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Appel à candidature : exploitation d'un espace restauration à l'Orangerie

Vue du salon de thé de l'orangerie
Commerce Publié le 25/03/2024

La Ville de Caen lance un appel à candidature dans le cadre d'une occupation temporaire du domaine public pour l'exploitation d'un espace de restauration au sein de l'Orangerie du jardin des plantes de Caen.

Objet de l'appel à candidatures 

La Ville de Caen propose à un opérateur économique d'occuper à des fins privatives un espace de 62 m² au sein de l’Orangerie (250m²) du jardin des Plantes pour assurer une activité économique comprenant :

  • La mise en place d’un comptoir d’accueil et de présentation des produits préalablement préparés 
  • La vente des préparations alimentaires froides et des préparations à réchauffer 
  • Le service 
  • L’entretien courant dont dépend l’attractivité du site

Tous les aménagements et équipements installés par le titulaire sont obligatoirement démontables et retirés à l’issue de la période d’ouverture du service de restauration.

Durée de la convention

La présente convention est consentie pour une durée de 3 ans, à compter de la date de notification. Elle pourra être expressément renouvelée pour 3 fois 1 an.

Dossier de consultation

Les dossiers d'offre devront comporter le cahier des charges, le projet de convention signés et un dossier complet comprenant notamment :

  • Une présentation de l’entreprise 
  • Une note de présentation du projet 
  • Les conditions d’installation et de gestion de l’activité, les dispositifs mis en place pour répondre aux contraintes de pratique, de l’espace et de l’environnement 
  • La liste des besoins et demandes qui pourront être faites auprès des services de la Ville 
  • L’organisation des moyens humains envisagés (effectifs, qualification) 
  • Les cadres techniques et financiers complétés 
  • Tout document permettant d’apprécier les garanties financières apportées

Modalités de remise des dossiers 

Les date et heure limites de remise des offres sont fixées au jeudi 25 avril 2024, 12h.

Les remises des offres peuvent être effectuées :

  • Par voie électronique sur le profil d'acheteur de la collectivité, sur https://www.achatpublic.com
  • Par dépôt contre récépissé 
  • Par envoi postal en lettre recommandée avec accusé de réception à l'adresse suivante : 

Ville de Caen

Direction de développement et de l'aménagement - Service Commerce

Hôtel de Ville

Esplanade Jean-Marie Louvel

14027 CAEN Cedex 9

Renseignements complémentaires 

Le Jardin des plantes étant en libre accès, les candidats ont la possibilité de se rendre sur le site.

Après réception du présent dossier, tout renseignement complémentaire pourra être sollicité avant lundi 15 avril 2024, 14h à l’adresse suivante : commerce@caen.fr.

Date de publication: 25/03/2024

Dernière mise à jour de la page: 09/04/2024 à 9h31