Appel à candidature : exploitation d'un espace restauration à l'Orangerie

Objet de l'appel à candidatures 

La Ville de Caen propose à un opérateur économique d'occuper à des fins privatives un espace de 62 m² au sein de l’Orangerie du jardin des Plantes pour assurer une activité économique comprenant :

• La mise en place d’un comptoir d’accueil et de présentation des produits préalablement préparés 
• La vente de petite restauration froide ou à réchauffer, salée et sucrée et de boissons non alcoolisées
• Le service 
• L’entretien courant dont dépend l’attractivité du site

Tous les aménagements et équipements installés par le titulaire sont obligatoirement démontables et retirés à l’issue de la période d’ouverture du service de restauration.

La Ville de Caen met à disposition de l'attributaire :

• environ 20 tables et 35 chaises
• des parasols

Durée de la convention

La présente convention est consentie pour une durée de 3 ans, à compter de la date de notification. Elle pourra être expressément renouvelée pour 2 fois 1 an.

Dossier de consultation

Les dossiers d'offre devront comporter le cahier des charges, le projet de convention signés et un dossier complet comprenant notamment :

• Une présentation de l’entreprise 
• Une note de présentation du projet 
• Les conditions d’installation et de gestion de l’activité, les dispositifs mis en place pour répondre aux contraintes de pratique, de l’espace et de l’environnement 
• La liste des besoins et demandes qui pourront être faites auprès des services de la Ville 
• Un budget prévisionnel sur la période d'exploitation 
• L’organisation des moyens humains envisagés (effectifs, qualification) 
• Les cadres techniques et financiers complétés 
• Le projet de convention d'occupation du domaine public
• Tout document permettant d’apprécier les garanties financières apportées

Modalités de remise des dossiers 

Les date et heure limites de remise des offres sont fixées au lundi 13 avril 2026, 12h.

Les remises des offres peuvent être effectuées :

• Par voie électronique sur le profil d'acheteur de la collectivité, sur https://www.achatpublic.com

Renseignements complémentaires 

Une visite obligatoire du site aura lieu le mardi 31 mars 2026, à 9h. Le rendez-vous est donné devant l'Orangerie. 

Pour participer à cette visite, merci de vous inscrire avant le 27 mars 2026, 12h à commerce@caen.fr.

Après réception du présent dossier, tout renseignement complémentaire pourra être sollicité avant le vendredi 3 avril, 14h à l’adresse suivante : achatpublic.com. Les réponses anonymisées seront transmises à l'ensemble des candidats.

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